
garnacha vieja
AÑADA 2021
Grado Alcohólico 13.50%
Variedad
100% Garnacha Tinta.
Elaboración
Fermentación alcohólica de 6 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 27ºC seguido de maceración con hollejos durante 20 días, con dos remontados diarios.
Envejecimiento
6 meses en barricas nuevas de roble Allier francés. El resto en botella.
Cata
De color cereza picota, muy cubierto. En nariz es limpio, intenso y con mucha fruta, sobre todo mora. Tiene buena entrada en boca, con cuerpo, excelente estructura y complejidad. Fantástico equilibrio.
Gastronomía
Carnes rojas, guisos, asados, comida Italiana y Mediterránea, bacalao, quesos.
Temperatura ideal
Servirse entre 16-18ºC.
Premios Internacionales
Oro en Challenge Internacional du Vin de France 2016
Plata en Challenge Internacional du Vin de France 2003
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