AÑADA 2021   

Grado Alcohólico 13.50%

Variedad

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100% Garnacha Tinta.

Elaboración

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Fermentación alcohólica de 6 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 27ºC seguido de maceración con hollejos durante 20 días, con dos remontados diarios.

Envejecimiento

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6 meses en barricas nuevas de roble Allier francés. El resto en botella.

Cata

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De color cereza picota, muy cubierto. En nariz es limpio, intenso y con mucha fruta, sobre todo mora. Tiene buena entrada en boca, con cuerpo, excelente estructura y complejidad. Fantástico equilibrio.

Gastronomía

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Carnes rojas, guisos, asados, comida Italiana y Mediterránea, bacalao, quesos.

Temperatura ideal

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Servirse entre 16-18ºC.

Premios Internacionales

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Oro en Challenge Internacional du Vin de France 2016
Plata en Challenge Internacional du Vin de France 2003