AÑADA 2001    

Grado alcohólico 13.5%

Variedad

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70% Tempranillo y 25% Cabernet Sauvignon.

Elaboración

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Fermentación alcohólica de 6 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 27ºC seguido de maceración con hollejos durante 20 días, con dos remontados diarios.

Envejecimiento

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14 meses en barricas nuevas de roble fino americano y Allier francés. El resto en botella.

Cata

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De color cereza picota con ribetes teja con mucha lágrima y vestido amplio. En nariz es limpio, intenso, amplio en matices, con aromas tostados de crianza en
barrica y muy especiado. Tiene buena entrada en boca, suave, con cuerpo, redondo, muy largo y persistente.

Gastronomía

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Carnes rojas, guisos, asados, comida Italiana y Mediterránea, bacalao, quesos.

Temperatura ideal

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Servirse entre 16-18ºC.

Premios Internacionales

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Plata en Challenge Internacional du Vin de France 2012
Bronce en Challenge Internacional du Vin de France 2006