AÑADA 2024   

Grado Alcohólico 13%

Variedad

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En su totalidad de uvas tintas Garnacha de viñas muy viejas, transformadas de vaso a espaldera, variedad idónea para la elaboración de rosado, gracias a su
delicada acidez, riqueza de aromas y gran frutosidad.

Procedencia

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Selección de nuestra Viña Aliaga, situada en el termino del Ombatillo de Corella, en el corazón de la Ribera Baja de Navarra.

Vinificación

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Según el método de “Sangrado de Lágrima” en uvas tintas con vendimia nocturna. Las uvas entran al depósito sin romper y con el frio de la noche y tras una breve maceración con los pellejos, se separa el mosto por gravedad, sin ningún sistema mecánico de escurrido, seguido por una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para conservar toda la fruta.

Características Organolépticas

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A la vista: Color Cebolla Claro con notas rosas, limpio y muy brillante.
En nariz: Aromas a infusión de frutos rojos.
En boca: Muy equilibrado, suave, fresco, afrutado, elegante y persistente.
Gastronomía: Ideal de aperitivo, entrantes, ensaladas, arroces, comida asiática, pescados y mariscos.

Temperatura ideal

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Servirse entre 8-10 grados.