AÑADA 2024   

Grado Alcohólico 13.5%

Variedad

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En su totalidad de uvas Syrah ecológicas, de nuestra viña Helena, a las cuales se les realiza un clareo de racimos después del envero, situada en el término del Fornillo de Corella.

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Procedencia

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Selección de nuestra Viña Aliaga, situada en el termino del Ombatillo de Corella, en el corazón de la Ribera Baja de Navarra.

Vinificación

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La fermentación alcohólica se realiza se realiza durante 6 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 21 grados, seguido de maceración con hollejos de 20 días con dos remontados diarios.

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cata

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Color cereza picota muy intenso con notas violáceas. En nariz es fruta negra, limpio, complejo con mucha intensidad. En boca es pura fruta, elegante, con taninos dulces.

Gastronomía

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Carnes y pescado a la parrilla, carnes rojas, asados, quesos curados, setas.

Temperatura ideal

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Servirse entre 14-16 grados.