Cata: De color cereza picota con mucha lagrima y vestido
amplio. En nariz es limpio, intenso, amplio en matices, con
aromas tostados de crianza en barrica y muy especiado.
Tiene buena entrada en boca, suave, con cuerpo, redondo,
muy largo y persistente.
Gastronomía: Carnes rojas, guisos, asados, comida Italiana
y Mediterranea, bacalao, quesos.
Temperatura ideal: Servirse entre 16-18oC.
Aliaga Colección Privada 2016. Pack de 6 botellas
Grado Alcohólico: 13.50%
Variedad: 80% Tempranillo y 20% Cabernet Sauvignon.
Elaboración: Fermentación alcohólica de 6 días en
depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de
27oC seguido de maceración con hollejos durante 20 días,
con dos remontados diarios.
Envejecimiento: 12 meses en barricas nuevas de roble fino
americano y Allier francés. El resto en botella.• Bronce en Challenge Internacional du Vin de France 2018
• Bronce en Challenge Internacional du Vin de France 2016
• Plata en Challenge Internacional du Vin de France 2005
• Bronce en Challenge Internacional du Vin de France 2002